Те есть то, что ты ешь. В древние времена еду рассматривали как лекарство. Принципы здорового питания были повсеместно известны, и пища рассматривалась как очищающее, балансирующее и оздоравливающее средство. К счастью, такое отношение к пище начинает заново формироваться в наши дни и сейчас, каждый раз, принимая пищу, мы уже знаем, что этим мы можем влиять на свое будущее. Йогическая диета основывается на науке аюрведа, которая утверждает, что здоровье – это баланс между телом, умом и сознанием.
Существуют три доши, баланс между которыми критически важен для здоровья:
1. Ватта (воздух) – контролирует ум и восприятие, стимулирует вывод веществ из организма.
2. Питта (желчь) – отвечает за пищеварение, огонь пищеварения.
3. Капха (слизь) – питает и смазывает тело, отвечает за сексуальный потенциал.
Существует три типа питания:
1. Солнечная пища – в ней больше всего солнечной энергии и меньше всего энергии Земли. Такая пища способствует росту осознанности, благотворно влияет на нервную систему и здоровье тела в целом. К этому типу относятся фрукты, орехи, авокадо, финики, кокос.
2. Пища, растущая над землей – в ней больше энергии Земли и меньше солнечной энергии. Питательна и обладает сильным очищающим эффектом. К этому типу относятся бобовые, рис, зеленые овощи.
3. Пища, растущая в земле – в ней много энергии Земли, солнечной энергии практически нет. Такая пища лечит и отлично подходит для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. К этому типу относятся картошка, свекла, чеснок, лук, имбирь, брюква.
Йоги – лактовеганы, то есть люди, потребляющие с растительной пищей также некоторые молочные продукты.
Мясо делает кровяную среду кислой. Мясо начинает гнить сразу же как только животное убито. ПРцесс гниения продолжается в тонком и толстом кишечнике. Мясо переваривается очень медленно, примерно 3 дня. Для сохранения хорошего здоровья, еда должна выводиться из организма женщины в течение 18 часов и у мужчин в течение 24 часов. Кислая среда идеальна для развития клеток рака. Мясо – содержит наивысшее количество холестерина, что является причиной сердечно – сосудистых заболеваний. Большинство животных, подготавливаемых на убой, выращивают при помощи химикатов и гормонов роста. Для поддержания максимально здорового тела и ментального баланса, кровь должна быть немного щелочной, нормальным кислотно-щелочным балансом в организме считается соотношение– 75% щелочная среда, 25% - кислая.
Молочные продукты. Слизь в организме смазывает дыхательные пути и защищает мембраны. Занятия Кундалини Йогой и дыхание огня выводят слизь, молочные продукты напротив же стимулируют производство слизи. Люди с непереносимостью коровьего молока могут попробовать продукты, сделанные на основе соевого или козьего молока.
Три корня – лук, чеснок и имбирь сохранят здоровье и долголетие (Йоги Бхаджан). Обжарь в масле гхи лук, чеснок и имбирь и добавляй к первым, вторым блюдам или кашам.